用“可溯源”護航“舌尖上的安全”——記籌建中的中國(張其寨)可溯源食品產業園
一捆蔬菜一袋大米,只要手機掃描產品的電子標簽,消費者就可以知道它的產地、生長過程、加工工藝、包裝、檢測、運輸、甚至施肥和使用農藥的記錄,實現從田間到餐桌的正向可追蹤、逆向可溯源、流通能監管、事件能追責的過程——這就是正在抓緊籌建之中的中國(張其寨)可溯源食品產業園要詮釋的“舌尖上的安全”。
產業園面積不大,試驗性重于產業性,其種植園基地占地230畝,位于高新區張其寨大翻身村。今年5月份,以自愿為原則,村委會從49戶農民的手里租用土地(租期至2028年),再轉租給附近的農業產業化龍頭企業——本溪寨香生態農業有限公司,由其投資建立綠色種植基地。目前土地經營流轉和基地規劃工作已經完成,土地整理規劃項目論證也已經結束。
市政府今年做出以“互聯網+綠色生態”為品牌的食品產業規劃,張其寨地區因其特有的區位優勢和具備現代農業基礎的條件,被選定為可溯源綠色食品產業園基礎基地之一。按照規劃,該產業園建有種苗繁育區、綠色蔬菜種植區和綠色種植體驗區,建成生產后可面向消費能力較高的沈陽市和急需生活配套的中國藥都地區,以國家農業部AA級綠色食品認證為標準,每年提供300萬公斤健康安全蔬菜。
這個食品產業園之所以超越設施農業范疇并具可溯源功能,在于大數據、云計算和物聯網技術的成功引入,使之形成包括原始數據采集、物流及二次加工后的信息采集、銷售系統和行政監管系統等四大部分的整體系統架構。
目前,我市與多家中關村高新企業合作完成了綠色食品信息系統架構的規劃。據悉,在食品生產初級環節,生產商將通過配置相應的電子標簽(包括二維碼等)記錄數據,同步到本地數據庫系統,并上傳到Web數據庫。在商品流通和二次加工環節,建立入庫管理模塊,采集原料信息,并將相關修改數據計入,生成新的電子標簽,并同步到Web數據庫。在銷售環節,建立可與電子標簽相關聯的銷售和查詢系統,消費者可以用手機掃描電子標簽實現對商品全過程信息查詢。
在最為關鍵的食品安全事故溯源處理和應急響應系統中,沒有電子標簽的食品將禁止銷售,系統可根據信息自動提醒過期產品下架,一旦發現問題,可逐級追溯至上級生產廠家,為食品安全提供強有力的監管和保障。同時,該系統運行過程中形成的大數據,可以對產業鏈的上下游起到非常重要的指導作用。

