古人認(rèn)為冬天的這三個(gè)月，人的精力和陽(yáng)氣都要“緊閉堅(jiān)藏”，是生機(jī)潛伏的季節(jié)，水結(jié)冰、大地也變得堅(jiān)硬無(wú)比，人們不要干擾陽(yáng)氣的固守，應(yīng)該早睡晚起適應(yīng)冬季的特點(diǎn)。還要注意人體陽(yáng)氣的潛藏和收斂，比如不要讓身體過度出汗，注意保暖等。如果違反了這個(gè)道理，腎就有可能受傷，到了春天，人就有可能患上痿厥病癥（手腳發(fā)涼、軟弱無(wú)力等癥），下一年人體的養(yǎng)護(hù)就變得困難了。

　　在飲食方面，“冬季進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”。在冬季萬(wàn)物潛藏，人體的陰精、陽(yáng)氣也趨于潛藏，此時(shí)補(bǔ)益陰精、陽(yáng)氣，易于吸收而藏于體內(nèi)，從而使體質(zhì)得到特別的增強(qiáng)，起到扶正固本的作用。在冬季應(yīng)該用好日常飲食達(dá)到身體補(bǔ)益的效果，比如五谷、五果、五蔬、五畜等，一日三餐的慢補(bǔ)更為有用。

　　冬季是一個(gè)收斂的季節(jié)，因此所有生發(fā)的食物最好少吃，尤其是辛辣，如辣椒、胡椒、花椒等，容易引起皮膚干燥缺水。不過冬季適當(dāng)吃酸性食物卻很有益處。因?yàn)槎焓切难懿〉母甙l(fā)時(shí)期，酸性食物能軟化血管，預(yù)防心血管病的發(fā)生。同時(shí)酸性食物還可以美容養(yǎng)顏，愛美的女性更應(yīng)該多吃，酸性食物包含了大量的維生素C，比如蘋果或者橘子，還可以幫助人體提高免疫力和抵抗力。

　　到了冬季，當(dāng)機(jī)體處于寒冷環(huán)境中，要維持體溫平衡，就必須增加體內(nèi)的代謝率，即增加對(duì)食物的需要量，特別是增加對(duì)脂肪性食物的攝入，攝食食量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用，但不宜過多，以防止高血壓和高血脂的情況出現(xiàn)。老年人不宜吃太多的厚味食物，但可以增加優(yōu)質(zhì)蛋白的比重，比如雞蛋、豆腐或者各種海產(chǎn)品等，不僅便于消化，而且富含必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，也可以增強(qiáng)抵抗力。

　　冬季可以多吃羊肉、甲魚、海參等，但不要過多食用燥熱的食物，比如過度煎炸、烘烤的食物，太多辣椒、胡椒、花椒的食物，烈性白酒。太多的鹽在冬季吃了也對(duì)身體不好，咸味入腎，可導(dǎo)致腎水更寒，有擾心陽(yáng)，所以冬季應(yīng)該少吃鹽為妙，以免“雪上加霜”，損傷人體的陽(yáng)氣，尤其是高血壓的人更要少吃。

　　其實(shí)在冬季對(duì)腸胃健康的人來說，可以根據(jù)自己的身體情況選擇一些“涼”性的食物，這樣可以幫助身體“降火”，也可以提高身體對(duì)寒冷的抵御能力。在冬季可以選擇的涼性食物有：蘿卜、蓮子、松花蛋等。很多人喜歡燉牛肉，不妨在其中加點(diǎn)蘿卜，因?yàn)樘}卜味辛甘、性平，有下氣消積化痰的功效，它和牛肉“溫燥”可以調(diào)劑平衡，不僅補(bǔ)氣，還能消食，是不錯(cuò)的冬季食材。